脫水紅薯適合糖尿病病人食用嗎

點擊次數:  更新時間:19/09/09 10:33:09 來源:www.scrapyardmetal.com關閉
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  脫水紅薯顧名思義主要的原材料便是紅薯,但紅薯含糖量高,不少糖尿病患者把它列為拒絕食用名單,但還是有很多糖尿病人不能拒絕紅薯的誘惑,那么糖尿病人能吃紅薯嗎?對此,就來看看相關人士是怎么講的吧。
  香甜可口的紅薯,是很多人抵擋不了的誘惑,但不少糖友卻擔心其含糖量過高,影響血糖控制,只能口水往肚里咽。其實這種擔心是沒有必要的,只要控制數量,搭配合理,正確烹飪,糖友也可以吃紅薯。
  紅薯有抗糖尿病作用,相關的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性獲得改善,有助于控制血糖。
  而且對于含糖量超過10%以上的副食,如馬鈴薯、紅薯、山藥等,需要扣除主食的分量,以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右,一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量,平衡好總熱量的攝入就可以。
  所以,糖尿病病友要想食用紅薯,那么,就要遵循以下的原則:
  1、紅薯盡量蒸煮著吃,煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
  2、熱量總量控制,吃紅薯后其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白面食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進食。
  3、合理搭配,不要經常吃,每周吃一頓即可。吃紅薯之外,盡量要搭配一些新鮮的果蔬。
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