脫水大蒜廠家教你如何挑選大蒜

點擊次數:  更新時間:19/08/05 10:47:08 來源:www.scrapyardmetal.com關閉
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  一般來說,在制作脫水大蒜之前,首先要做的就是挑選好的大蒜,不過,要想挑選到好的大蒜,相關人士建議可以按照以下的方法挑選:
  ①大蒜的手感:用手摸一下大蒜,有的大蒜摸起來有些地方凹下去了,這樣的大蒜就不宜挑選,還可以捏一下大蒜,好的大蒜捏起來的是硬的,如果捏起來感覺軟的大蒜就不宜挑選了,有可能已經發霉了。
  ②大蒜的飽滿度:觀察大蒜的飽滿度,有的大蒜非常飽滿,飽滿的都裂開口了,這樣的大蒜比較好。
  ③大蒜的尖頂:大蒜發芽的話一般就是大蒜的尖頂部位中長出,所以在挑選大蒜的時候要觀察一下大蒜的尖頂部位,如果長出芽了就不宜挑選,因為大蒜發芽了就會導致蒜瓣中營養物質變少。
  ④大蒜的蒜瓣:在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣,挑選大蒜蒜瓣比較均勻的,在蒜瓣與蒜瓣之間有著明顯的弧度,這樣的大蒜比較好,如果沒有弧度,呈光滑狀的話,就說明大蒜的蒜瓣比較小,不宜挑選。
  ⑤大蒜的外型:在挑選大蒜的時候還要觀察一下大蒜的整體形狀,一般不要挑選畸形的大蒜,選擇圓形的,不要挑選有缺口的大蒜。
  ⑥大蒜的顏色:大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種,一般情況下,挑選紫色的比較好,因為紫色的大蒜的蒜味比較重,殺菌功效也比白皮的大蒜來得好。
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